Knödelfest | Freies Projekt | 2019

Während des letzten September Wochenendes eines jeden Jahres, wird im saarländischen Düren das sogenannten Knödel-Fest gefeiert. Die Frauen des 500-Seelen-Dorfes auf dem Saarlouiser-Gau bereiten unzählige der Kartoffelklöse zu. Die sogenannten Gefüllten sind eine regionale Spezialität, die mit Sauerkraut und Speckrahmsauce serviert wird. Das geheime Rezept für die Füllung hüten drei Frauen aus dem Ort wie einen Schatz.

Veröffentlicht in der taz #12119, #12120, #12121, Dezember 2019




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